Visoki grašak Telefon za kućni povrtnjak

Grašak Telefon (Pisum sativum) kasna je, penjačka sorta graška za zrno. Biljke narastu približno 180 cm visoko, stoga im već pri sjetvi treba osigurati odgovarajući oslonac.

Formira 9–11 cm duge mahune, koje obično sadrže 8–9 svijetlozelenih zrna. Suho sjeme je veliko i naborano. Za upotrebu u kuhinji beru se napunjene, još zelene mahune iz kojih se vadi mlado zrno.

Uzgoj uz mrežu ili drugi oslonac

Visoki grašak Telefon viticama se prihvaća za potporu. Prikladna je dobro zategnuta mreža za grašak, razgranate grane ili konstrukcija s dovoljno gustim poprečnim vezama.

Oslonac postavljamo prije sjetve odnosno pri sjetvi, kako kasnije ne bismo oštetili korijenje. Konstrukcija treba biti dovoljno visoka i stabilna za razvijene biljke. Uzgoj uz oslonac pomaže održati izboje iznad tla i olakšava pristup pri berbi mahuna.

Sjetva graška Telefon

Grašak najbolje uspijeva u umjereno hladnim uvjetima, stoga se u pravilu sije u proljeće, kada je tlo prikladno za obradu. Jesenska sjetva dolazi u obzir prije svega u područjima s blagim zimama, u skladu s uputama na ambalaži.

Odaberite sunčan položaj s rahlim, dobro dreniranim tlom. Prije sjetve gredicu prorahlite i uklonite korov. Izbjegavajte sjetvu u raskvašeno tlo u kojem bi se voda zadržavala.

Dubinu sjetve, razmake i termin prilagodite uputama proizvođača te lokalnoj klimi. Budući da je Telefon kasna sorta, pri planiranju uzmite u obzir dulje razdoblje do prinosa.

Zalijevanje i njega tijekom rasta

Na početku razvoja redovito uklanjajte korov i po potrebi oprezno rahlite površinu tla. Mlade izboje nježno usmjerite prema osloncu ako se još ne prihvaćaju za njega.

Zalijevajte prema vlažnosti tla i vremenskim uvjetima. Ravnomjerna opskrba vodom posebno je važna tijekom cvatnje i razvoja zrna. Tlo treba biti umjereno vlažno, ali bez zadržavanja vode.

Pri gnojidbi ne pretjerujte s dušikom. Opskrbu hranjivima prilagodite stanju tla i plodoredu.

Berba punih, još zelenih mahuna

Mahune berite kada su dobro napunjene, ali još zelene, a zrno mlado i nježno. Ako se s berbom predugo odgađa, zrno postaje čvršće i manje prikladno za nježna jela od graška.

Pri berbi jednom rukom pridržite izboj, a drugom pažljivo otkinite mahunu. Tako smanjujete mogućnost oštećenja biljke. Urod što prije oljuštite i potrošite ili pripremite za skladištenje.

Upotreba u kuhinji i zamrzavanje

Oljušteni grašak Telefon prikladan je za brojna domaća jela:

• Juhe od graška i povrtna variva.

• Rižota, tjestenine i umake.

• Kuhane ili pirjane priloge.

• Povrtne piree i namaze.

• Mješavine s mrkvom i drugim sezonskim povrćem.

Za zamrzavanje odaberite mlado, zdravo zrno, odgovarajuće ga blanširajte, brzo ohladite i zamrznite u manjim porcijama.

Svojstva proizvoda

• Vrsta biljke: grašak.

• Botanički naziv: Pisum sativum.

• Sorta: Telefon odnosno Telefono.

• Oznaka: 638.

• Tip rasta: visoki, penjački grašak.

• Ranost: kasna sorta.

• Visina biljke: približno 180 cm.

• Duljina mahuna: približno 9–11 cm.

• Broj zrna u mahuni: obično 8–9.

• Boja mladog zrna: svijetlozelena.

• Suho sjeme: veliko i naborano.

• Namjena: ljuštenje i upotreba zrna.

• Oslonac: potreban.

• Tlo: rahlo i dobro drenirano.