Duguljasta cikla s valjkastim korijenjem

Cikla Forono (Beta vulgaris) sorta je prepoznatljiva po duguljastom, valjkastom korijenju tamnocrvene boje. Njezino je meso sočno, ravnomjerno obojeno i ugodnog okusa, stoga omogućuje raznoliku primjenu u domaćoj kuhinji.

Duguljasti oblik olakšava rezanje na približno jednako velike kolutove. Forono je zato praktičan izbor za pripremu salate od cikle, kiseljenje i jela u kojima želimo ravnomjerne kriške.

Za kiseljenje, kuhanje i pečenje

Ciklu Forono možemo pripremati na više načina. Kuhanu režemo za salatu ili kiseljenje, pečenu poslužujemo kao povrtni prilog, a sirovu sitno naribamo.

Prikladna je za:

• Salate od kuhane ili pečene cikle.

• Kiseljenje narezanih kolutova.

• Pečene povrtne priloge.

• Juhe i povrtne piree.

• Svježe naribane povrtne mješavine.

Pri kiseljenju slijedimo provjeren postupak konzerviranja. Za preradu odabiremo zdravo, neoštećeno korijenje.

Sunčan položaj i dobro pripremljeno tlo

Forono najbolje uspijeva na sunčanom položaju u plodnom, rahlo obrađenom i dobro dreniranom tlu. Za razvoj duguljastog korijenja tlo dovoljno duboko prorahlimo te uklonimo kamenje i veće grude.

Tlo treba zadržavati dovoljno vlage, ali bez zadržavanja vode. Površinu prije sjetve poravnamo i fino obradimo kako bismo pripremili prikladne uvjete za nicanje.

Sjetva izravno na gredicu

Ciklu sijemo izravno na stalno mjesto. Termin, dubinu sjetve i razmake prilagodimo uputama na ambalaži te lokalnim vremenskim uvjetima.

Nakon sjetve po potrebi nježno zalijemo i brinemo se za ravnomjernu vlažnost tla. Pregusto niknule biljke pravodobno prorijedimo kako bi preostale imale dovoljno prostora za razvoj korijenja.

Za dulje razdoblje berbe sjetvu možemo rasporediti u više termina, ako biljke imaju dovoljno vremena za razvoj prije jesenske hladnoće.

Zalijevanje i njega tijekom rasta

Tijekom rasta redovito uklanjamo korov, osobito dok su biljke još male. Tlo oko njih obrađujemo pažljivo kako ne bismo oštetili korijenje u razvoju.

Zalijevamo prema vremenskim prilikama i stvarnoj vlažnosti tla. Ravnomjerna opskrba vodom podupire neometan rast, stoga izbjegavamo dugotrajno isušivanje i naglo obilno zalijevanje.

Gnojidbu prilagođavamo stanju tla. Pretjerano dodavanje dušika može poticati rast lišća na račun razvoja korijenja.

Berba kvalitetnog uroda

Ciklu beremo postupno, kada korijenje dosegne željenu veličinu. Ne ostavljamo je predugo u tlu jer prezrelo korijenje može postati grublje i manje ugodno za konzumaciju.

U težim tlima pomažemo se vrtnim vilama i tlo pažljivo podignemo. Pri vađenju pazimo da korijenje ne probodemo ili prelomimo.

Skladištenje i priprema nakon berbe

Nakon berbe urod pregledamo i uklonimo oštećene ili nagnjile primjerke. Lišće odrežemo tako da ne zarežemo u korijen.

Korijenje za skladištenje čuvamo na hladnom, zaštićeno od mraza i isušivanja. Prije kuhanja cijelu ciklu ne režemo nepotrebno kako bismo tijekom pripreme ograničili gubitak soka i boje.

Svojstva proizvoda

• Vrsta biljke: cikla.

• Botanički naziv: Beta vulgaris.

• Sorta: Forono.

• Oznaka: 2774.

• Oblik korijena: duguljast, valjkast.

• Boja: tamnocrvena.

• Meso: ravnomjerno obojeno, sočno i ugodnog okusa.

• Uporaba: salate, kiseljenje, kuhanje, pečenje i svježa uporaba.

• Posebnost: praktična za rezanje ravnomjernih kolutova.

• Položaj: sunčan.

• Tlo: plodno, rahlo i dobro drenirano.

• Način sjetve: izravno na stalno mjesto.