StepSystems - Analiza kvalitete voća

StepSystems analizira kvalitetu voća za preciznu procjenu zrelosti i kvalitete

U voćarstvu i proizvodnji voća nije važna samo količina uroda, nego i njegova kvaliteta. Stupanj zrelosti, sadržaj šećera, tvrdoća mesa i veličina plodova izravno utječu na tržišnu vrijednost, skladišnu postojanost i zadovoljstvo kupaca. StepSystems nudi profesionalne instrumente za analizu kvalitete voća koji omogućuju brzo, precizno i pouzdano ocjenjivanje različitih parametara kvalitete voća. Među najčešćim mjernim instrumentima su refraktometri, penetrometri za mjerenje tvrdoće plodova, mjerači promjera plodova i napredni analizatori kvalitete voća.

Zašto analizirati kvalitetu voća?

Pravilno određivanje vremena berbe jedan je od najvažnijih čimbenika uspješne proizvodnje voća.

Prednosti mjerenja:

· određivanje optimalnog vremena berbe
· bolja kvaliteta uroda
· dulja skladišna postojanost
· ujednačena kvaliteta plodova
· viša tržišna vrijednost voća

Mjerenjima voćari mogu donositi odluke na temelju stvarnih podataka, a ne samo vizualne procjene.

Mjerenje sadržaja šećera (Brix)

Sadržaj šećera jedan je od ključnih pokazatelja zrelosti i kvalitete voća.

Mjerenje Brix vrijednosti omogućuje:

· određivanje zrelosti plodova
· praćenje razvoja voća
· usporedbu kvalitete uroda
· određivanje optimalnog vremena berbe

Za ta mjerenja koriste se refraktometri i Brix mjerači.

Mjerenje tvrdoće plodova

Tvrdoća voća značajno utječe na skladištenje, transport i prodaju.

Penetrometri omogućuju:

· mjerenje tvrdoće mesa ploda
· praćenje zrenja
· ocjenu skladišne postojanosti
· određivanje vremena berbe

Mjerenje tvrdoće često se koristi kod jabuka, krušaka, breskvi, jagoda, grožđa i drugih voćnih vrsta.

Određivanje veličine plodova

Veličina voća važan je kriterij pri razvrstavanju i prodaji.

Mjerači promjera omogućuju:

· mjerenje veličine plodova
· razvrstavanje voća po kvalitetnim razredima
· praćenje razvoja plodova
· standardizaciju uroda

Za ta mjerenja koriste se posebna voćarska mjera ili kalibri.

Nadzor zrenja tijekom skladištenja

Kvaliteta voća mijenja se i nakon berbe.

Redovita mjerenja omogućuju:

· praćenje omekšavanja plodova
· nadzor skladišnih uvjeta
· smanjenje gubitaka tijekom skladištenja
· pravovremenu prodaju uroda

To je posebno važno kod dugoročnog skladištenja jabuka, krušaka i drugih voćnih vrsta.

Napredni analizatori kvalitete voća

Moderne tehnologije omogućuju i nedestruktivna mjerenja bez oštećenja plodova.

Prednosti:

· brzo testiranje voća
· mjerenja bez rezanja plodova
· veći broj analiza u kraćem vremenu
· veća učinkovitost rada

Neki sustavi koriste infracrvenu (NIR) tehnologiju za određivanje šećera, suhih tvari i drugih parametara kvalitete.

Prikladno za voćarstvo

Analiza kvalitete voća važna je u svim fazama proizvodnje.

Koristi se za:

· jabuke
· kruške
· breskve
· marelice
· grožđe
· bobičasto voće

Mjerenja pomažu postići višu kvalitetu i bolje prodajne rezultate.