Okrugla crna rotkva za jesensku i zimsku upotrebu

Crna rotkva Nero Tondo d’Inverno (Raphanus sativus) tradicionalna je zimska sorta, prepoznatljiva po okruglim korijenima s tamnom, gotovo crnom korom. Ispod nje nalazi se čvrsto bijelo meso karakterističnog aromatičnog i pikantnog okusa.

Prikladna je za kućni povrtnjak, gdje se uzgaja ponajprije za jesensku berbu. Uz pravilno vađenje i skladištenje, urod se može koristiti i zimi.

Čvrsto bijelo meso za salate i priloge

Crna rotkva najčešće se koristi svježa. Očišćeni korijen naribamo, narežemo na tanke ploške ili dodamo miješanim povrtnim jelima. Intenzitet okusa ovisi i o uvjetima uzgoja te zrelosti.

Prikladna je za:

• Svježe naribane salate.

• Kombinacije s grahom ili krumpirom.

• Salate s mrkvom i jabukom.

• Priloge uz hladna jela.

• Obložene kruščiće i povrtne zalogaje.

Prije pripreme korijen temeljito operemo i po želji ogulimo. Za najbolju teksturu pripremljenu rotkvu potrošimo svježu.

Sunčani položaj i duboko pripremljeno tlo

Za razvoj kvalitetnih korijena odabiremo sunčani položaj s dubokim, rahlim i dobro dreniranim tlom. Zemlja treba biti plodna i omogućavati ravnomjernu opskrbu vlagom.

Prije sjetve gredicu prorahlimo, uklonimo kamenje i razbijemo veće grude. Zbijeno tlo i prepreke u zemlji mogu otežati razvoj korijena.

Pri planiranju plodoreda rotkvu ne sijemo uzastopno na isto mjesto niti neposredno nakon drugih kupusnjača, kao što su kupus, cvjetača i rotkvice.

Sjetva crne rotkve Nero Tondo

Rotkvu sijemo izravno na stalno mjesto. Za jesenski urod odabiremo odgovarajući ljetni termin, a točno vrijeme prilagođavamo uputama na ambalaži i lokalnim uvjetima.

Sjeme posijemo u pripremljene redove, prekrijemo sitnom zemljom i po potrebi zalijemo. Do nicanja održavamo ravnomjernu vlažnost površine.

Pregusto iznikle biljke pravodobno prorijedimo kako bi preostale imale dovoljno prostora za zadebljanje korijena. Pri razmacima i dubini sjetve pridržavamo se uputa proizvođača.

Zalijevanje i njega tijekom rasta

Ravnomjerna opskrba vodom važna je za nesmetan razvoj i kvalitetu uroda. Zalijevamo prema vremenskim prilikama i vlažnosti tla te sprječavamo dugotrajno isušivanje.

Izbjegavamo nagle prijelaze iz suše u obilno zalijevanje. Tlo treba biti umjereno vlažno, ali bez zadržavanja vode.

Tijekom rasta uklanjamo korov i površinu tla po potrebi pažljivo rahlimo. Gnojidbu prilagođavamo stanju tla i ne pretjerujemo s dušikom.

Vađenje korijena

Crnu rotkvu vadimo kada korijeni dosegnu odgovarajuću veličinu, prije nego što postanu prezreli i izgube kvalitetu. Urod namijenjen skladištenju vadimo prije jačeg mraza, odnosno smrzavanja tla.

U težim tlima zemlju pažljivo podignemo vrtnim vilama. Pazimo da korijenje ne probodemo ili prelomimo jer oštećeni primjerci nisu prikladni za dulje skladištenje.

Skladištenje za zimsku potrošnju

Nakon vađenja uklonimo lišće, pazeći da ne zarežemo u korijen. Odabiremo zdrave, čvrste i neoštećene primjerke.

Čuvamo ih u hladnom prostoru, zaštićene od mraza i isušivanja. Tijekom skladištenja urod povremeno pregledamo te uklonimo korijene sa znakovima truljenja ili omekšavanja.

Svojstva proizvoda

• Vrsta biljke: crna rotkva.

• Botanički naziv: Raphanus sativus.

• Sorta: Nero Tondo d’Inverno.

• Oznaka: 252.

• Tip: zimska rotkva.

• Oblik korijena: okrugao.

• Kora: tamna, gotovo crna.

• Meso: bijelo i čvrsto.

• Okus: izražen, aromatičan i pikantan.

• Upotreba: svježe salate, ribanje i prilozi.

• Skladištenje: prikladno uz pravilno vađenje i odgovarajuće uvjete.

• Položaj: sunčan.

• Tlo: duboko, rahlo, plodno i dobro drenirano.

• Način sjetve: izravno na stalno mjesto.