Niski mahunasti grah s ljubičastim mahunama

Grah Purple Queen (Phaseolus vulgaris) rana je sorta niskog mahunastog graha, prepoznatljiva po izrazito ljubičastim mahunama. Namijenjen je konzumaciji cijelih mladih mahuna, koje su bez niti i imaju okrugli presjek.

Ljubičasta boja daje nasadu zanimljiv izgled, a istovremeno omogućuje lakše uočavanje mahuna među zelenim listovima. Tijekom kuhanja mahune postaju zelene, što je obilježje ove sorte.

Kompaktan rast za jednostavan uzgoj

Purple Queen oblikuje niske biljke koje u pravilu ne trebaju potporanj. Prikladan je za povrtne gredice i manje kućne vrtove, gdje želimo uzgajati mahunasti grah bez postavljanja visokih potpornih konstrukcija.

Između biljaka ostavljamo dovoljno prostora za razvoj i prozračivanje. Odgovarajući raspored olakšava njegu i pristup urodu tijekom berbe.

Sjetva na sunčanu i toplu gredicu

Grah sijemo izravno na otvoreno kada prođe opasnost od mraza i tlo se dovoljno zagrije. Odaberemo sunčan položaj s rahlim, dobro dreniranim tlom. Hladno i prevlažno tlo može uzrokovati slabije nicanje.

Prije sjetve gredicu prorahlimo i uklonimo korov. Dubinu sjetve, razmake i termin prilagodimo uputama na ambalaži te lokalnim vremenskim uvjetima. Po potrebi zalijemo, ali sprječavamo zadržavanje vode.

Za dulje razdoblje berbe možemo sijati u više uzastopnih termina, ako biljkama ostaje dovoljno vremena za razvoj prije jesenske hladnoće.

Zalijevanje i njega tijekom rasta

Tijekom rasta pratimo vlažnost tla i zalijevamo ovisno o vremenu. Ravnomjerna opskrba vodom posebno je važna tijekom cvatnje i razvoja mahuna.

Vodu usmjeravamo prema tlu i izbjegavamo nepotrebno vlaženje listova. Redovito uklanjamo korov, a površinu tla po potrebi oprezno prorahlimo. Pri gnojidbi ne pretjerujemo s dušikom.

Berba mladih mahuna

Purple Queen beremo redovito, dok su mahune još mlade i prije nego što se zrna snažno razviju. Pravodobna berba pomaže očuvati nježniju teksturu uroda.

Biljke redovito pregledavamo jer mahune u toplom vremenu mogu brzo napredovati u zrelosti. Pri berbi ih pažljivo otkidamo ili odrežemo kako ne bismo oštetili izboje.

Upotreba u kuhinji i zamrzavanje

Mahune prije pripreme operemo, uklonimo vrhove i po želji narežemo. Konzumiramo ih odgovarajuće termički obrađene. Prikladne su za:

• Kuhane i pirjane povrtne priloge.

• Salate s kuhanim mahunastim grahom.

• Juhe, maneštre i variva.

• Jela s krumpirom i drugim sezonskim povrćem.

• Zamrzavanje nakon prethodnog blanširanja.

Za čuvanje odaberemo svježe, zdrave i mlade mahune te ih nakon berbe pripremimo što prije.

Svojstva proizvoda

• Vrsta biljke: obični grah.

• Botanički naziv: Phaseolus vulgaris.

• Sorta: Purple Queen.

• Oznaka: 6506.

• Tip rasta: niski mahunasti grah.

• Ranost: rana sorta.

• Boja mahuna: tamnoljubičasta; nakon kuhanja zelena.

• Presjek mahuna: okrugao.

• Niti: bez niti.

• Namjena: konzumacija mladih, cijelih mahuna.

• Potporanj: u pravilu nije potreban.

• Položaj: sunčan.

• Tlo: rahlo i dobro drenirano.