Endivija s velikim žuto zelenim rozetama

Endivija Dečja glava (Cichorium endivia) je srednje rana sorta za kućni povrtnjak. Prepoznatljiva je po velikim rozetama oblikovanima poput kupe i žuto zelenom lišću.

Prikladna je ponajprije za berbu krajem ljeta i u jesen. Planiranjem sjetve uključujemo je među povrtnice za drugu polovicu sezone, kada se na gredicama oslobodi prostor nakon ranijih usjeva.

Za svježe salate i domaća jela

Listovi endivije upotrebljivi su za samostalne ili miješane salate. Dobro se slažu s različitim preljevima i dodacima, kojima možemo pripremiti lagani prilog ili samostalan obrok.

Endiviju Dečja glava možemo kombinirati s:

• Drugim lisnatim salatama i radičem.

• Toplim ili ohlađenim kuhanim krumpirom.

• Kuhanim grahom.

• Jajima, sirom ili prepečenim kockicama kruha.

• Sezonskim povrćem te maslinovim ili bučinim uljem.

Listove prije pripreme odvojimo, temeljito operemo i dobro ocijedimo.

Topao, zaštićen položaj i plodno tlo

Endiviji namijenimo topao i zaštićen položaj. Zemlja treba biti plodna, rahla i dobro drenirana, a istodobno zadržavati dovoljno vlage za ravnomjeran razvoj lišća.

Prije sjetve ili presađivanja gredicu prorahlimo, uklonimo korov i razbijemo veće grude. Između biljaka ostavimo dovoljno prostora za oblikovanje širokih rozeta i prozračivanje nasada.

U plodoredu je možemo smjestiti nakon ranog krumpira, graška, niskog graha, luka ili ranih kupusnjača.

Sjetva endivije Dečja glava

Endiviju možemo sijati izravno na pripremljenu gredicu ili uzgojiti presadnice. Termin odabiremo prema planiranoj berbi krajem ljeta odnosno u jesen, lokalnim temperaturama i uputama na ambalaži.

Sjeme posijemo plitko, prekrijemo sitnom zemljom i nježno zalijemo. Do nicanja pazimo da se sjetvena površina ne isuši.

Pregusto niknule biljke pravodobno prorijedimo. Pri presađivanju presadnica pazimo da vegetacijski vrh ne zatrpamo zemljom. Nakon sadnje zalijemo i pratimo ukorjenjivanje.

Ravnomjerna opskrba vodom

Za razvoj kvalitetnog lišća važna je redovita opskrba vlagom. Zalijevamo prema vremenskim prilikama i stanju tla, osobito nakon presađivanja te u sušnim razdobljima.

Vodu usmjeravamo prema zemlji i izbjegavamo dugotrajno zadržavanje vode u sredini rozete. Tlo treba biti umjereno vlažno, bez zadržavanja vode.

Redovito uklanjamo korov i oštećene vanjske listove. Gnojidbu prilagođavamo plodnosti zemlje i razvoju biljaka.

Berba i kratkotrajno čuvanje

Endiviju beremo kada rozeta dosegne željenu veličinu. Čistim nožem odrežemo je pri tlu te uklonimo požutjele ili oštećene vanjske listove.

Za najbolju kvalitetu potrošimo je što prije nakon berbe. Ako je ne upotrijebimo odmah, čuvamo je u hladnjaku, zaštićenu od isušivanja, a peremo je neposredno prije pripreme.

Svojstva proizvoda

• Vrsta biljke: endivija.

• Botanički naziv: Cichorium endivia.

• Sorta: Dečja glava.

• Oznaka: 1731.

• Ranost: srednje rana.

• Rozeta: velika, oblikovana poput kupe.

• Boja listova: žuto zelena.

• Namjena uzgoja: berba krajem ljeta i u jesen.

• Upotreba: svježe i miješane salate.

• Položaj: topao i zaštićen.

• Tlo: plodno, rahlo i dobro drenirano.

• Zalijevanje: ravnomjerna opskrba vlagom.