Lisnati peršin s velikim, mirisnim lišćem

Peršin Gigante d’Italia (Petroselinum crispum) sorta je lisnatog peršina, prepoznatljiva po velikim, plosnatim i nazubljenim listovima tamnozelene boje. Uspravne, snažne lisne peteljke nose bujno lišće koje se upotrebljava kao svježi začin ili dodatak kuhanim jelima.

Sorta se uzgaja prvenstveno zbog aromatičnih listova. Redovitim, umjerenim branjem i odgovarajućom njegom omogućuje postupno ubiranje svježeg peršina tijekom duljeg razdoblja.

Svježi peršin iz vrta ili s balkona

Gigante d’Italia može se sijati na gredicu sa začinskim biljem ili povrtnu gredicu, u povišenu gredicu odnosno u dovoljno duboku posudu. Tako su nam svježi listovi pri ruci i na balkonu ili terasi.

Za uzgoj u loncu odaberite posudu s drenažnim otvorima i kvalitetan, dobro dreniran supstrat. Budući da se zemlja u posudama brže isušuje, njezinu vlažnost treba redovito provjeravati.

Peršinu odgovara polusjenovito do umjereno sunčano mjesto. U vrućim ljetnim danima korisna je zaštita od najjačeg podnevnog sunca.

Sjetva peršina Gigante d’Italia

Sjeme posijte u sitno pripremljenu, rahlu zemlju i plitko ga prekrijte. Termin, dubinu sjetve i razmake prilagodite uputama na ambalaži te lokalnim vremenskim uvjetima.

Peršin može klijati sporo i neujednačeno, stoga je nakon sjetve potrebno malo strpljenja. Do nicanja pazite da sjetvena površina ostane ravnomjerno vlažna. Zalijevajte nježno kako se sjeme ne bi ispralo i kako se na površini ne bi stvorila tvrda pokorica.

Pregusto niknule biljke po potrebi prorijedite kako bi imale dovoljno prostora za razvoj listova i korijena.

Zalijevanje i njega za bujno lišće

Peršin najbolje uspijeva u plodnim, rahlim i dobro dreniranim tlima. Tijekom rasta održavajte umjerenu, ravnomjernu vlažnost zemlje, ali spriječite zadržavanje vode.

Redovito uklanjajte korov koji mladim biljkama oduzima prostor, svjetlost i vlagu. Pri uzgoju u posudi opskrbu hranjivima prilagodite upotrijebljenom supstratu i razvoju biljke.

Peršin je dvogodišnja biljka koja obično u drugoj godini razvija cvjetnu stabljiku. Za neprekidnu opskrbu mladim lišćem možete planirati nove sjetve.

Višekratno ubiranje listova

Listove počnite ubirati kada su biljke dovoljno razvijene. Najprije režite vanjske listove s peteljkama, a središnji dio biljke ostavite za daljnji rast.

Pri pojedinačnom branju ne uklanjajte sve lišće. Upotrebljavajte čiste škare ili nož i uberite onoliko peršina koliko vam je potrebno.

Upotreba u kuhinji i čuvanje

Peršin Gigante d’Italia svestrano je kuhinjsko začinsko bilje. Oprane i nasjeckane listove dodajte jelima kao što su:

• Juhe, maneštre i variva.

• Jela od povrća, mesa i ribe.

• Salate, preljevi i biljni umaci.

• Prilozi od krumpira, riže i tjestenine.

• Namazi i maslac sa začinskim biljem.

Za izraženiju svježu aromu dodajte ga toplim jelima pred kraj pripreme ili prije posluživanja. Višak listova možete zamrznuti u manjim porcijama ili osušiti.

Karakteristike proizvoda

• Vrsta biljke: pravi odnosno lisnati peršin.

• Botanički naziv: Petroselinum crispum.

• Sorta: Gigante d’Italia.

• Oznaka: 304.

• Tip listova: veliki, plosnati i nazubljeni.

• Boja listova: tamnozelena.

• Rast: bujan i uspravan.

• Namjena: uzgoj aromatičnog lišća.

• Ubiranje: postupno, višekratno.

• Položaj: polusjenovit do umjereno sunčan.

• Tlo: plodno, rahlo i dobro drenirano.

• Mjesto uzgoja: vrt, povišena gredica ili dovoljno duboka posuda.